Grazie mille!!! Ciao grazie dei complimenti, câè un prodotto che si chiama Absolut Crystal (commercializzato da Valrhona), che ti darebbe modo di glassare senza utilizzare latte condensato o derivati dal latte, Ho scoperto per caso questo blog e ne sono rimasta incantata questi dolci sono capolavori!prossimamente vorrei provare a fare la mia prima torta con glassa a specchio ma ho qualche dubbio. Buongiorno Loris, innanzitutto complimenti per il blog che è riuscito a creare, ho scoperto soltanto di recente la sua esistenza ma la minuzia con la quale sono riportate le ricette, oltre al bagaglio teorico che è possibile consultare, mi hanno affascinato sin da subito. Volevo anche chiederti…. Glassa a specchio nera • • • • • #glassaaspecchio #glasses #mirrorglaze #glazes #glaze #glassa #pastry #tortemoderne #pastryart #moderncake #instacake. Ciao Absolut Cristal è un’ottima gelatina difficilmente replicabile. Ciao si ma la resa migliore è su mousse e bavaresi. Era meglio lasciarla a temperatura ambiente? scaldare sul fuoco a 35/40°C fino a rendere il composto liquido. Glassa alla fragola pronta all'uso. Può aver contribuito anche questo alla non riuscita del dolce? Buongiorno chef! Istruzioni. Ciao ti ringrazio, solitamente si idrata con acqua con un 20-25% del suo peso, purtroppo però non riesce a conferire vischiosità alla glassa come lo sciroppo di glucosio 44-60 DE. Categoria Ricetta: Preparazioni di Base / Ricette per le Festività / Ricette Internazionali / Glassa a Specchio Bianca e Colorata con Cioccolato Bianco. Possono essere utilizzate anche su superfici non piane, evitando la colatura della glassa. Grazie mille !Loris. Non potendo pubblicare qui foto esplicative, cerco di spiegarmi nel migliore dei modi. 10 g di zucchero. 21 g di gelatina in fogli 125 g di acqua 225 g di zucchero semolato 225 g di glucosio 225 g di cioccolato bianco (Bachour usa il Valrhona Ivoire che è fantasmagorico) Ciao, sono stato a fare un corso a maggio e spero di ritornare presto. Spulciando qua e là ho visto esiste una “variante” basata su Absolute Cristal (gelatina neutra). Frigo o freezer? Mirror neutral is a neutral flavor, mirror effect frosting, used hot. Coloranti in polvere o gel. grazie mille! Stabile alla surgelazione, mantiene una lucentezza estrema anche a -20°C. Conta che ho utilizzato del latte condensato non zuccherato (meno senso quindi di quello zuccherato), del cioccolato Ivoire della Valhrona, dello sciroppo di glucosio 46 DE ecc. Miroir Glassage Neutre è una glassa neutra pronta all'uso per decorazione totale di superfici non piane (tonde o verticali). Può essere aromatizzata e colorata. l’ho scaldata per utilizzarla ma era gommosa, inutilizzabile. (esempio di broccoli?) Sul web trovo ricette di glucosio home made ma è sciroppo di zucchero, può andare bene o meglio evitare? Una volta filtrato il composto molti ti dicono di aspettare che la temperatura arrivi ad un certo grado e di utilizzare la glassa. Grazie mille per questa ricetta..la proverò il prima possibile. Grazie, Salve maestro, grazie mille delle dritte!! Glassa a specchio – Le ricette di Pianeta Dessert , è un articolo che ho scritto per dare modo a tutti di riuscire ad ottenere una glassa perfetta, seguendo le tecniche corrette ed evitando alcuni errori. – a quale temperatura devo arrivare x riscaldarla? Mi piacerebbe decorare un dolce con la glassa a specchio con un effetto spider web. Quanto tempo prima devo glassare la mia mousse?dopo la glassatura va tenuta in frigo o freezer?grazie mille. E' trasparente e ha un delicato sapore che ricorda zucchero. Aggiungete il colorante, filtrate con un setaccino ed emulsionate . 1000 g glassa neutra a specchio. 500 g glassa neutra (a specchio) Prodotti Debic utilizzati. Portare l'acqua con la glassa . Ciao Emanuela, uso solo ricette di glasse prodotte da me e non ti so essere d’aiuto perchè non conosco quel tipo di semilavorati. Il risultato è sempre una glassa così densa e spessa da non colare o poter essere âstesaâ in modo adeguato. Va utilizzata a caldo: prelevare la quantità desiderata e portarla ad una temperatura di 30° e poi versarla sul dolce da decorare ben freddo, appena uscito dal freezer. A breve metterò in pratica le sue ricette. Glassa a specchio - Le ricette di Pianeta Dessert , è un articolo che ho scritto per dare modo a tutti di riuscire ad ottenere una glassa perfetta, seguendo le tecniche corrette ed evitando alcuni errori. Congelare completamente. Probabilmente è una mousse. Nota 15 minuti per la preparazione; 30 minuti di riposo. Ciao Loris, una domanda: dove posso trovare il latte condensato? Gentilissimo maestro ho una Gelateria e vorrei cominciare con qualche copertura a specchio trasparente o al cacao. Lo strumento più adatto per preparare la glassa a specchio è un frullatore a immersione, il quale deve essere mosso sempre nella stessa direzione (in senso antiorario), evitando di immettere aria e di creare delle bolle all'interno della glassa. Vai alla scheda tecnica. Ordina prima delle 12 per riceverlo Martedì 5 Ottobre scegliendo il Corriere Express. Il colorante ha una funzione marginale rispetto alle caratteristiche di struttura. Glassa a specchio neutra trasparente e brillante in secchiello da 1 Kg. Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione. Ciao dev’essere riscaldata e poi filtrata. Glassa all'arancia pronta all'uso. Grazie mille!! Ad ogni modo Laped, offre già una gamma di 9 gusti gelatina oltre al neutro; cioccolato . Grazie in anticipo. From iconic architectural projects that push the boundaries of glass technology, to the development of some of the most energy-efficient home, work and retail environments. Volevo sapere la glassa avanzata quanto è possibile conservarla in frigo? Ecco tutti i consigli per ottenere una glassa perfetta e i trucchi utili per usarla correttamente come copertura di torte e dolci monoporzione.. La glassa a specchio è una preparazione a base di cioccolato bianco e la sua caratteristica è quella di essere lucida e morbida. Modo d'impiego: versare la glassa in una bacinella, riscaldare a 35/40°, miscelando lentamente. Queste dosi basta per una torta dal diametro di 30 cm? Pronti per personalizzare con creatività i tuoi piatti come risotti, pasta, bruschette e . Posso riutilizzare la glassa una volta avanzata x copertura su un’altra torta? Di Ristorante Fonte La Tavola - Moderna Trattoria in Torte. Ciao Nancy, è stato sbagliato il nappage in fase di cottura perché a 30° la glassa dovrebbe essere molto fluida. Le informazioni sui cookie sono memorizzate nel tuo browser ed eseguono funzioni come riconoscerti quando ritorni sul nostro sito web e aiutando il nostro team a capire quali sezioni del sito web trovi più interessanti e utili. Il glucosio puoi sostituirlo con miele. Glassa al cioccolato pronta all'uso. La glassa al cioccolato bianco è una glassa lucida e morbida ottima per ricoprire torte farcite e non e cup-cake. Caro Loris, Mettere i primi 5 ingredienti sul fuoco e cuocere a 105°C, filtrare e a 60°C unire la gelatina ammorbidita in acqua fredda. Temperatura errata di utilizzo, E' un dessert abbastanza impegnativo da realizzare. infatti, partendo da una superficie perfetta di una mousse o bavarese realizzata in ring di acciaio foderati con strisce di acetato o in stampi di silicone, la glassa viene colata sopra il dolce ghiacciato, creando uno strato sottilissimo. Essa viene colata su un dolce, che assume un aspetto lucido e molto gradevole dal punto di vista estetico.. Glassa a specchio: come rendere uniche le tue torte Si chiamano "mirror marble cakes" e rappresentano un vero e . In alternativa puoi usare miele d’acacia ma risulterà una glassa più fluida, salve, ho una domanda: nelle ricette a volte è scritto di strizzare i fogli di gelatina prima di inserirli nei liquidi. Mettere sul fuoco, acqua, zucchero e il glucosio e portare a 121°C. Glasse al Cioccolato. Grazie mille, Prego, la densità dipende molto dalla cottura dello sciroppo e dai DE del glucosio. Ciao Loris Social Bloom errati della gelatina, Grazie mille MIRKO, Ciao, dopo qualche minuto togli i dolci dalla griglia. I suoi articoli sono utilissimi e la ringrazio tantissimo!! Inserire il colorante, filtrare e lasciare riposare in frigo per 10-12 ore con pellicola a contatto. Ho trovato presso un rivenditore il glucosio in sciroppo 60 DE (POD 64, PAC 118), che suppongo non sia adatto alle glasse. Per la SPEDIZIONE GRATUITA:– Spendi almeno € 49,00 con un peso massimo di 10kg. Ho ricoperto dei tortini di panna cotta che ho preventivamente messo in congelatore. Una volta glassato il dessert , ho visto dare un colpo di spatola sulla glassa con una sostanza liquida di colore diverso. Prelevare dalla confezione la quantità necessaria di Glassa Neutra e scaldarla in forno a microonde o a bagnomaria a 50-55°C, Utilizzare la glassa Gold a 40°C Finitura: utilizzare una pellicola trasparente per realizzare uno stampo per il babà al rum-Cointreau e Clementine, come mostrato nel video tutorial. A me è venuta bene al primo colpo… una curiosità : hai pure la ricetta del vetro di zucchero? Grazie ancora per la disponibilità . Grazie mille!!! Do il mio consenso affinché un cookie salvi i miei dati (nome, email, sito web) per il prossimo commento. Sempre dallo stesso rivenditore, però, l’ho trovato un polvere 43 DE (POD 23, PAC 45), che è molto molto vicino a quello da te indicato e che quindi penso posso portare ad un risultato simile, con qualche correzione. Non so proprio come poter fare dal momento che non hanno neanche riportato sul loro sito un indirizzo email a cui scrivere o numero di telefono da contattare.. Prima volta che provo la glassa a specchio e un ottimo risultato, la ringrazio moltissimo maestro per la dettagliata ricetta e i suoi preziosi consigli. : NH è un tipo di pectina che lavora meglio in presenza di sostanze acide. Ciao io preferisco gli idrosolubili in polvere o in gel. Glassa a specchio cioccolato bianco Bianco Sold Direct - Bianco . Se aumento la dose rischio di rovinare il tutto? Ciao ti elenco le possibili cause: 30 g di succo di limone. Via Piana, 325 47032 - Bertinoro - FC - ITALY Tel +39 0543 448451 Fax +39 0543 448193 P.Iva - CF 02208050407. Glassa al cioccolato bianco pronta all'uso. CLICCA QUI, Come calcolare la percentuale degli ingredienti in una ricetta, https://www.pianetadessert.it/2016/01/24/colla-di-pesce-la-gelatina-animale/, https://www.pianetadessert.it/2016/01/19/come-si-usa-l-isomalto/, https://www.pianetadessert.it/2015/03/08/glassare-puo-essere-un-incubo-se-non-sai-cosa-usare/. Get 3 quotes now from Glass Splashback Specialists on hipages. Ordinamento predefinito Popolarità Valutazione media Ordina in base al più recente Prezzo: dal più economico Prezzo: dal più caro. | Glassa a specchio per torte al pistacchio. Buongiorno, grazie per i preziosi consigli tecnici e le ricette. La glassa è neutra, quindi è possibile colorarla a piacere con coloranti alimentari. quanta acqua mi serve x equilibrare ,e quando sciroppo in polvere? EDIZIONE AGGIORNATA Il pesto è cancerogeno. Al momento non riesco a procurare la gelatina in polvere da 200 bloom. Considerando che i liquori potrebbero modificarti parecchio il bilanciamento, ti consiglio piuttosto di aromatizzare mousse o bavaresi. Glassa al caramello pronta all'uso. Accessibility Help. Dimmi cosa ne pensi, grazie mille e complimenti, Ciao Gino, si questo sistema va benissimo. Cosa pensi invece del fatto di aver messo il dolce glassato subito dopo in frigo per 8 ore? Ho provato a ricreare il disegno che si vede nell’immagine in apertura di questo articolo (la ciambella) alternando la glassa bianca alla glassa colorata in dosi simili fino a riempire il misurino, ma quando vado a versarlo sul dolce congelato, scende prima tutta o quasi la glassa colorata e successivamente quella bianca. Grazie a questa glassa si può applicare l'effetto a specchio su nostri dolci ottenendo superfici liscie e lucide. Glassa neutra pronta all'uso. Se c'è una cosa che amo sono le torte moderne e soprattutto quelle glassate …per questo ho deciso di provare la glassa a specchio effetto spider ,super lucida da specchiarsi sopra e soprattutto di grande effetto ,proprio per mia mamma ,la mia metà,la mia migliore amica e il mio tutto! Vorrei un’informazione.. Guardando online ho notato che la maggior parte di sciroppi di glucosio hanno 45-49 De. à la prima volta che mi cimento in una torta glassata. Anche perchè nell’ultimo periodo mi sto incimentando nel glassare bavaresi. Grazie, ma purtroppo non posso usare cioccolato ^_^â. Quindi chiedo a lei : Unire in una ciotola tuorlo, zucchero e panna e cuocoere al microonde fino al raggiungimento di 82C°. In alternativa scaldare in microonde a 400 W per due minuti. Glassa all'arancia pronta all'uso. Preparazione per glassa a specchio neutro 440 g. Preparazione per glassa a specchio neutro 440 g,specchio neutro 440 g Preparazione per glassa a,Preparazione per glassa a specchio neutro 440 g: Casa e cucina, Ufficiale Licenza Online Shop Vendite calde di merci Garanzia Pagamento sicuro più buon prezzo Trasporto libero & EASY restituisce. Costo medio. Buongiorno Maestro… Guardando ora il suo video delle grasse ho visto la torta che ha fatto con la glassa lucida nera…A me sembrava nero.. mi potrebbe dire per piacere che nero posso usare per venire un bel nero, perché a me sembra qualche volta che mi vengono grigie invece di nero!! Versare in una casseruola lo zucchero, lo sciroppo di glucosio, l'acqua e scaldare fino alla temperatura di 106°C. Nella ricetta della glassa con i frutti tropicali posso sostituire la pectina con l’agar agar? Glassa a specchio neutra. Porre acqua, zucchero e glucosio in una casseruola dâacciaio fino ad arrivare a 103°C. Pasticcere di produzione nel programma televisivo "Bake Off Italia", conduttore di "Carta Da Zucchero" su Rete55 e proprietario di un canale youtube. Usa sciroppo di glucosio. Me ne sono innamorata e vorrei utilizzarlo per qualche decorazione, Ciao ti consiglio questo articolo https://www.pianetadessert.it/2016/01/19/come-si-usa-l-isomalto/, ciao , la tua glassa a specchio al cioccolato e venuta perfetta , ma il giorno dopo in vetrina negativa e’ venuta opaca mi sai dire perche’. Oppure devo sciogliere finché completamente fluida e poi aspettare che si abbassi la temperatura? Hai un consiglio adatto a porre rimedio a questo effetto così d’impatto ? Può essere colorata con coloranti alimentari per dare . A quando un corso su Ravenna? Il gelato non avendo al suo interno gelificanti, quando si scioglie fa scivolare via la glassa. Per ricoprire una torta da 24 cm di diametro. GLASSA NEUTRA A SPECCHIO PER SEMIFREDDI 200 g Panna al 35% MG 125 g Saccarosio 100 g Sciroppo di glucosio 60 DE 125 g Latte condensato 40 g Massa gelatina 1:5 200 bloom QB Colorante idrosolubile rosso. Spero che sia riuscito a venire a visitare la nostra amata Sardegna e spero altresì che vi possa tornare al più presto. Ti posso chiedere, cortesemente, a quale tipo di mixer ti riferisci quando parli di “campana aperta”? Ho una domanda in merito alle glasse a specchio bianche/colorate. Buongiorno Loris Maestro ma Glucosio e sciroppo di glucosio sono la stessa cosa? Posso utilizzarne uno simile modificando in qualche modo la ricetta? Se sì, in che percentuale devo aggiungere lâacqua? ho provato la ricetta 1 per tre volte prestando ogni volta particolare attenzione ad ogni passaggio, ingrediente e temperatura. Condizione: Nuovo prodotto. Grazie, Ciao Loris, vorrei chiederti se il latte condensato non zuccherato della marca Regilait può andar bene per la glassa a specchio. Far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. AH quasi dimenticavo. Per caso lei sa in che proporzione usare questo composto invece che la pectina pura (difficile da reperire)? in frigo dura più di un mese, ti consiglio di glassare il giorno prima del consumo a meno che tu non abbia una pasticceria con vetrina negativa. Grazie per la celere risposta! I problemi possono essere legati allo sciroppo di glucosio troppo denso, ai gradi di cottura o alla composizione del cioccolato bianco (35% di burro di cacao). 150gr di acqua 125gr di zucchero 175gr di sciroppo di glucosio 100gr di latte condensato 13gr di colla di pesce 150gr di cioccolato al latte/fondente -porta a bollore acqua, zucchero e glucosio -aggiungi il latte condensato, la gelatina quando . Ho solo quella paneangeli, in che proporzioni devo sostituirla? Che differenza c’è tra una glassa a specchio con cioccolato bianco e colorante e una fatta con absolute cristal e colorante? Ciao la glassa è consigliata per mousse e creme bavaresi. Ora purtroppo dove lavoro non la usano… E mi chiedevo posso tentare di sostituirla con una gelatina a caldo o a freddo? Glassa a specchio trucchi. Salve Loris ho trovato questa pagina e devo dire che è la più completa riguardante le glasse a specchio anche se mi sono confusa di più le idee. Grazie ancora per l’aiuto Glassa a specchio neutra. Grazie, Ciao sì puoi usare quella in fogli. Glassa neutra a specchio per semifreddi 200 g Panna al 35% MG 125 g Saccarosio 100 g Sciroppo di glucosio 60 DE 125 g Latte condensato 40 g Massa gelatina 1:5 200 bloom QB Colorante idrosolubile rosso in polvere. Scusami se insisto ma vorrei sapere di preciso cosa fare così da poter riprovare al più presto, non vedo lâora. Ciao ti sconsiglio il glucosio in polvere, ti fa cambiare la struttura della glassa. Si se il dolce è ghiacciato può andar bene. Temperatura errata di cottura della glassa, Un abbraccio dalla Sardegna.. Prego, amo la tua terra e ci ritornerò molto volentieri. Grazie mille. Grazie e complimenti. E utilizzo la glassa a 32 34 e il dolce stà in congelatore a -18. Grazie, Non è un po’ tanto la quantità dii glucosio, se non erro rende la glassa gommosa. Creativo.Affettuoso. Salve chef Il viaggio fra due isole: Sicilia e Sardegna. Dai un’occhiata all’intera gamma d’ingredienti per gelateria e pasticceria. e come deve essere sposata in quel caso. Una domanda sullo sciroppo di glucosio 46DE. Grazie a questa glassa si può applicare l'effetto a specchio su nostri dolci ottenendo superfici liscie e . Donne che innovano è il racconto corale di venti imprenditrici, la cui vita e attività sono esempi di dedizione, resilienza e forza. Fuori fuoco aggiungete il latte condensato e la gelatina sciolta. Mettere acqua, zucchero e glucosio in una casseruola dâacciaio fino ad arrivare a 103°C. Se riesco ad ottobre arrivo in Sardegna, Buonasera Loris, le vorrei chiedere se tutte le glasse sono adatte al congelamento oppure le ricette vanno calibrate diversamente. Glassa a specchio neutra per torte, semifreddi, monoporzioni e bavaresi. Il risultato finale non mi ha pienamente soddisfatto dal momento che anziché essere a specchio è piuttosto opaca e âdoppiaâ. Ciao grazie mille dei complimenti, tieni conto che dai 44 ai 62 DE sono tipi di sciroppo di glucosio che vanno bene per questo scopo. Ciao grazie mille per queste perle. Buongiorno Loris, Buon giorno. Glassa a specchio - Le ricette di Pianeta Dessert , è un articolo che ho scritto per dare modo a tutti di riuscire ad ottenere una glassa perfetta, seguendo le tecniche corrette ed evitando alcuni errori. Un romanzo tenero e commovente, un delicato acquerello in cui ognuno può ritrovare le tinte preferite dal proprio cuore. Angelica, Ciao lo trovi su internet. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. Ingredienti: Acqua, Zucchero, Sciroppo di Glucosio, Agente Gelificante (Pectina), Acidificante (Acido Citrico), Antiossidante (METABISOLFITO di Sodio). Versare sulla torta ben fredda, meglio se da freezer. Ho fatto una bavarese e l ho glassata di rosso, risultato strepitoso, ho saltato però il passaggio del riposo in frigo per 12 ore. à fondamentale? 12 g di gelatina in fogli da 2 g. * Ho utilizzato sciroppo di glucosio. Con la tecnica di glassaggio multicolore è normale che colando la glassa sul dolce scenda prima un colore. Mescolare lentamente fino a completo scioglimento la gelatina neutra. Ti ho scoperto per caso girovagando su internet alla ricerca di ricette e sono molto felice che sia sucesso, Grazie” Maestro” con le tue ricette ei tuoi consigli hai risolto una gran parte dei problemi che noi incontriamo ci hai reso la vita lavorativa più semplice. grazie Maestro ma per acquistare un libero tuo? Vendita online di Glassa Pronta Neutra da utilizzare per glassare torte, cheescake, bicchierini e molto altro. Salve maestro le faccio i complimenti per le sue realizzazioni, una piccola domanda utilizzando un De 62 i parametri e le dosi sono le stesse per realizzare le sue glasse grazie mille. Ovvero a rendere più cremosa la glassa o cos’altro? Preparazione a freddo. Negli ultimi anni, per il glassaggio di torte moderne e monoporzioni ma anche di semifreddi e torte gelato è stata introdotta la glassa a specchio. The book also contains brief contributions by Vincenzo Latina and Nicola Scian providing guidelines about how to understand the works designed, described and built by Francesco Venezia. Una domanda sullo sciroppo di glucosio 46DE. Maggiori dettagli. Ciao, vorrei sapere se è possibile una glassa morbida al limone grazie in anticipo, Ciao puoi usare la ricetta della glassa ai frutti tropicali sostituendo con purea/succo di limone. Il resto è come richiesto dalle indicazioni della ricetta. Togliere dal fuoco, unire il latte condensato e la gelatina , facendo attenzione che questâultima sia perfettamente sciolta nel composto. Cancella tutto. Glassa a Specchio neutra Brillante di altissima qualità. 5 (A FREDDO). Buongiorno maestro , ho bisogno di un consiglio per avere un effetto particolare su una glassa a specchio. Grazie. Press alt + / to open this menu ? 600 g ACQUA. Mirror neutral è una glassa ad effetto specchio, dal gusto neutro con utilizzo a caldo. Codice prodotto : 1612AR. Mi è capitato di provare delle glassa a specchio e a volte risultano troppo dense a 35 gradi..una curiosità ..in quel caso è possibile diluirle un pochino per poterle usare o non si può fare nulla? https://m.facebook.com/Dolcilandiaa/Ingredienti:GLASSA: -13g colla di pesce -175g glucosio -125g zucchero semolato -100g latte condensato -150g acqua -150g c. contengono puree di frutta, sciroppo di zucchero anti-cristallizzante e pectina. Creazione originale della Pasticceria Cristiani, un semifreddo composto da una base du Biscuit morbido al pistacchio, Gelée . Looking for quality Glass Splashback Specialists at affordable price in Neutral Bay NSW? Inoltre, se colorata con colorante gel, può essere usata sopra un'altra glassa colorata per creare un bellissimo effetto "ragnatela". Ciao puoi fare una glassa con più gelatina oppure optare per una glassa pinguino (cioccolato+ olio di arachidi). Grazie. Oppure in frigo quanto si conserva? Possono essere utilizzate anche su superfici non piane, evitando la colatura della glassa. Ordina online con consegna in 24/48h! Riscaldare Absolu in microonde fino ad ottenere una consistenza fluida. Mescolare lentamente prima dell'utilizzo ed eventualmente aggiungere il colore il gel desiderato. Ciao, partendo da una neutra aromatizzandola al limone oppure una glassa base bianca a cui inserisci bucce di limone in fase di bollitura e dopo averla filtrata inserisci colorante giallo. In quali casi consigli l’una o l’altra? 12,50 €. Il brand Miroir identifica le glasse a specchio di alta qualità ed elevata . Sargel 1 kg. Funghi prataioli coltivati ( Agaricus bisporus) 72%, olio di semi di girasole 20%, sale, amido di riso, aglio, prezzemolo, pepe, aromi, antiossidante: acido ascorbico, correttore di acidità: acido citrico, esaltatore di sapidità, glutammato monosodico.
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